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乳酸冰果子
产品特点:
细腻柔顺,纯天然的酸奶发酵口感
配方:
萝莉蛋糕粉:390g 、鸡蛋:480g 、水:80g 、SP:15g 、色拉油:120g 
表面装饰:
吉利丁:10g、牛奶:300g、淡奶油:65g 、酸奶优佳:95g 、牛奶:150



操作步骤 :
1. 将原料用海绵搅拌法打发比重0.36,。
2. 蛋糕灌模隔水烘烤 45g/个,烘烤温度:上火190 下火165 时间:25分钟左右 。
3. 将95g酸奶馅料粉和150g牛奶搅拌均匀,后加入淡奶油搅拌均匀。
4. 将300g牛奶加热至60°后加入泡软的吉利丁片,和酸奶馅搅拌均匀。
5. 蛋糕胚脱膜冷却后将酸奶布丁酱倒入模具约55g,后将蛋糕胚放入模具冷藏即可。

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